Cangrejo especiado

Hola a todos,
os traigo un poquito de marisco. Un cangrejo al estilo marroquí ya que mi marido es de pueblo pesquero y nunca puede faltar!
Es muy ligero pero tiene un punto riquísimo que aportan las especias.

Ingredientes:
-1 cangrejo grande
-1'5l de agua
-orégano y comino
-aceite de oliva
-sal

Preparación:
1- Ponemos agua a hervir con una cucharada sopera de orégano y otra de comino. Ponemos un buen chorro de aceite y una pizca de sal.
2- Cuando el agua esté hirviendo añadimos el cangrejo y dejamos a medio tapar.
3- Cocemos durante media horita a fuego medio.
Retiramos y con unos alicates nos ponemos a quitar cascara para comer!

He actualizado la receta de Ensalada tíbia de zanahorias, ya que el cangrejo lo he acompañado con éstas verduras, por lo que recomiendo que la visitéis de nuevo!

Brochetas de pescado

Hola a todos!
Tenía muchas ganas de enseñar esta receta, está muy rica y a su vez sana y ligera. Como véis la acompaño con una salsa de tomate fría, pero con una ensalada o unas verduras a la plancha también queda genial.
Aquí va la receta!

Ingredientes:
-800g de lomo de pescado (el que queráis: merluza, rape, emperador, caballa....)
-1 puñado de perejil y cilantro
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 limón
-pimienta negra, comino, pimentón dulce, pimentón picante y azafrán
-aceite de oliva
Para la salsa:
-2 tomates maduros
-1 cebolleta
-zumo de limón
-perejil
-aceite de oliva

Preparación:
1- Picaremos en el robot el cilantro y perejil, con el ajo, las especias (media cucharadita de cada), el aceite de oliva y el zumo de medio limón.
2- Arreglaremos el pescado (yo he usado abadejo) si tiene piel o espinas lo quitamos y lo cortamos en dados de 2x2. Ponemos una pizca de sal.
3- Añadimos al pescado la chermila que hemos hecho y una cebolla picada mezclando todo bien. Dejamos macerar una media hora.

4- Colocamos los trozos en los pinchitos y empezamos a calentar la plancha con un buen chorro de aceite.
5- Cuando esté bien caliente, añadimos los pinchitos y cocinamos sin dejar de dar vueltas, y con ojo que no se rompan (son más delicados que los pinchitos de carne).
Una vez estén dorados retiramos de la plancha,
6- Preparamos la salsa picando los tomate, la cebolleta y el perejil y añadiendo zumo de limón y aceite de oliva.

Espero que os haya gustado!

Croquetas de arroz

Hola a todos! Esta es una receta sencilla y muy útil para aprovechar el arroz en blanco que muchas veces nos sobra al hervir.
Queda riquísimo y las texturas se unifican.

Ingredientes:
-1 bol de arroz hervido
-2 huevos
-5 o 6 cucharadas soperas de harina
-azafrán, pimienta negra y comino
-sal
-aceite para freír

Preparación:
1- Cogemos el arroz hervido, salpimentamos y añadimos el comino.
2- En otro bol, batimos los huevos con la harina. Añadimos media cucharadita de azafrán y añadimos el arroz para mezclarlo bien.
3- Ponemos el aceite a calentar. Con una cuchara vamos poniendo cucharadas de la masa en el fuego caliente y vamos cocinando.

Ya veréis que os sorprende lo ricas que están.

Alitas de pollo con adobo

Salam aleikum,
que buenos recuerdos me traen éstas alitas de pollo, hacía tanto tiempo que no las comía, y mi marido no las había probado nunca, que nos duraron apenas 10 min. jejej. Realmente buenas, pero son de ésas comidas, que hay que tomarlas muy de vez en cuando, 
ya que no son las aliadas perfectas de una buena alimentación.

Ingredientes:
-6 alitas de pollo (unas 3 por persona)
-1 diente de ajo
-1 cucharada de vinagre halal
-1 cucharada de harina
-aceite de oliva
-1 cucharada de salsa picante (tabasco, salsa brava,...)
-2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharadita de pimienta negra, comino, cúrcuma, curry, orégano, y pimentón picante.
-sal


Preparación:

1- En primer lugar cortaremos las alitas. Quitaremos la parte más fina de las alitas, y la partiremos en dos (ala y muslito).
2- Quemaremos la piel que tenga plumas. Lo podéis hacer en los fogones si no tenéis quemador. Pincháis el trozo con un tenedor y lo ponéis en contacto en las partes que tengan plumas.

3-Pondremos las alas en un bol y añadiremos todos los ingredientes, el ajo bien picado, el vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva, las especias, la cucharada de harina y la salsa picante.

4-Dejaremos macerar en la nevera 1h.
5-Finalmente freiremos las alas, durante unos 20-25min. hasta que estén bien doradas.
Podemos acompañar con salsa barbacoa.

Calabacines rellenos

 Salam aleikum,
hoy os traigo ésta receta que es tan común en el mundo árabe, muy popular desde Egipto a Líbia.
Os muestro la receta popular marroquí,
espero que os guste.

Ingredientes:
-4 ó 5 calabacines
-100g de carne picada
-2 tomates
-1 cebolla
-100g de arroz
-1 puñadito de perejil picado
-pimienta negra, comino, pimentón picante, azafrán
-1 pizca de canela
-2 cucharadas de tomate triturado
-aceite de oliva
-Opcional: queso rallado

Preparación:

1-Empezaremos vaciando los calabacines. Los limpiaremos bien y los cortaremos bien rectos por la mitad.
2-Iremos extrayendo el interior del calabacín con la ayuda de un cuchillo y una cucharilla, con cuidado para no perforar la piel.
3-Limpiaremos de nuevo los calabacines y les pondremos un poco de sal.
4-Freiremos la pulpa, junto con la cebolla, el perejil y el tomate bien picados y dejaremos que se poche unos 10 min.
5-Añadiremos la carne picada, el arroz y el resto de especias, dejando cocinar unos 10 min más.

6-Cuando lo tengamos bien compacto cerraremos el fuego y dejaremos enfriar unos 10 min.
7-Empezaremos a rellenar los calabacines con una cuchara y presionaremos para que quede bien uniforme. Cuándo los tengamos todos los prepararemos en la cazuela.
8-Cubriremos la cazuela o tagine con un poco de tomate triturado y pondremos sobre éste, los calabacines bien repartidos.
9-Finalmente si queréis, añadiremos un poco de queso rallado y pimentón picante sobre los calabacines y los pondremos al horno a unos 180ºC durante 1h.
10- Finalmente los serviremos y ¡a disfrutar de los calabacines!

Pollo agridulce

Hoy os traigo una receta que llevaba tiempo con ganas de probar. Ésta receta original es del blog: Asopaipas es maravillosa y realmente queda un sabor idéntico al de cualquier restaurante chino.
Además me encantó la sencillez para preparar la salsa agridulce.
Sin duda, repito!

Ingredientes:
-300g de pollo
-1 cebolla pequeña
-1 pimiento verde
-150g de harina
-100ml de agua
-1 cucharadita de levadura
-pimienta negra
-2 rodajas de piña en almíbar
Salsa agridulce:
-300ml de agua
-20g de vinagre (en mi caso, halal)
-1 cucharada de pimentón dulce
-3 cucharadas rasas de azúcar
-2 cucharadas de fécula de patata (puré de patata de sobre)

Preparación:

1-En primer lugar mezclaremos 150g de harina con la levadura y los 100ml de agua y lo mezclaremos bien. Dejaremos reposar una media hora.
2- Cortaremos el pollo en dados (podéis utilizar pechugas o cortar el pollo con el hueso)y lo salpimentaremos.
3-Cortaremos la cebolla y el pimiento verde en tiras y lo sofreiremos en el wok unos 15 min. hasta que estén crujientes (que no se reblandezcan).
4-Pondremos en el wok 100ml de agua, con el vinagre, el azúcar y el pimentón y mezclaremos bien.

5-Cuando esté bien caliente, añadiremos la fécula de patata para que espese y dejaremos a fuego lento.
6- Mientras iremos rebozando el pollo con la mezcla de agua y harina y freiremos el pollo en una sartén con aceite.
7- Cuando lo tengamos bien crujiente lo iremos pasando en el wok y lo acabaremos de cocinar poniendo el agua que fuera necesaria hasta que se cocine bien.
8-Finalmente cortaremos la piña en dados y la añadiremos al wok. Lo cocinaremos 5 min.  más y ya está listo para servir.

Boquerones en vinagre con ajo y perejil

Tenia muchas ganas de preparar unos boquerones en vinagre ya que el que venden en los supermercados no lo podemos tomar. Así que ayer me puse manos a la obra y aquí os traigo la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:
-300g de boquerones
-1 vaso de vinagre halal
-1 puñado de perejil
-4/5 dientes de ajo
-sal
-aceite de oliva

Preparación:

1- En primer lugar limpiaremos bien los boquerones. Sacaremos los intestinos la cabeza y la espina y dejaremos el boquerón abierto. Cortaremos también la cola pero procurando que queden las dos mitades unidas.
2-Limpiaremos los boquerones bien hasta que estén sin sangre y los dejaremos escurriendo.
3-Colocaremos los boquerones en un bol y lo cubriremos de vinagre y una pizca de sal (si queréis, diluido en medio vaso de agua).
4-Taparemos el bol y lo dejaremos reposando en la nevera entre 24/48h. Veréis que poco a poco se van volviendo blancos.
5-Pasado éste tiempo, escurriremos los boquerones si no os gusta mucho el vinagre, o los sacaremos directamente del bol.
6-Los cubriremos con un picado de ajo y perejil y lo cubriremos con aceite de oliva.
Si queréis dejarlo reposar unas horas para que coja el sabor del ajo y el perejil.
Podéis añadir un poco de pimentón picante si os gusta.
Y ya está listo para comer, en una ensalada, en una tostada o como más os guste!!!!

Gambas al ajillo

Aquí os traigo una sencilla receta y riquísimas gambas para chuparse los dedos!
Es una receta sencilla pero muy completa y seguro mojaréis pan!

Ingredientes:
-1/2kg de gambas
-1 puñado de perejil
-5 dientes de ajo
-1 cucharadita llena de pimentón dulce
-1 cucharadita de pimentón picante
-sal
-aceite de oliva

Preparación:
1-En primer lugar limpiaremos las gambas y le cortaremos los bigotes y las patitas (si sobresalen más de la cuenta) y haremos un corte en la espalda de la gamba para que cojan mejor el sabor.
2- En una sartén pondremos las gambas con un buen chorro de aceite, el ajo y el perejil picados y el pimentón dulce y picante.
3-Sofreiremos las gambas añadiendo una pizca de sal y un diente de ajo partido en rodajas. Dejaremos cocinar unos 10-15 minutos.
4- Cuando veamos que las gambas están bien cocinadas retiraremos del fuego y serviremos junto con la salsa de aceite y pimentón.
Ya veréis que ricas.

Gulas

Salam aleikum, siento el retraso...con los estudios a veces es difícil mantener al día el blog, pero aquí os traigo las últimas recetas sabrosas!!!
Ésta precisamente es una receta sencilla pero muy gustosa. Las gulas, son en verdad un sucedáneo de las angulas; y ésta a su vez, es una cría del pez anguila.
El nombre de gulas procede de la principal marca que las produce (Gula del Norte), y están desde el 1991 comercializadas.  Podríamos decir que son una versión económica de las angulas.
Hay muchas recetas, pero aquí os traigo una sencilla y realmente riquísima como entrante o pica pica.
Espero que os guste!

Ingredientes:
-2 raciones de gulas (2 paquetes)
-1 pimiento rojo
-1 puñado de perejil
-3 o 4 dientes de ajo
-aceite de oliva virgen (uno que sea bueno)
-pimienta negra
-2 cucharaditas de pimentón dulce
-1cucharadita de pimentón picante
-sal

Preparación:

1-En una sartén echaremos un buen chorro de aceite y lo pondremos a calentar.
2-Cuando esté bien caliente echaremos un puñado grande perejil picado, los dientes de ajo también picados, y las especias.
3-Lo mezclaremos bien y antes de que empiece a dorarse, añadiremos las gulas.
4-Mezclaremos la salsa con las gulas y cocinaremos unos 5 min. más para que coja bien los sabores.
5-Añadiremos una pizca de sal y ya podremos servir.
Con un poco de pan, es extraordinario!!!

Tortilla de calabacín

Salam aleikum, aquí os traigo una tortilla a lo grande pero esta vez de calabacines. Está riquísima porque el calabacín tiene un suave sabor dulzón, es mucho más sana que una tortilla de patatas, y es una oportunidad para que los hijos disfruten de las verduras.
Espero que os guste!

Ingredientes:
-3 calabacines grandes
-1 cebolla
-1 patata (opcional)
-4 huevos
-1 diente de ajo
-pimienta negra, comino
-sal
-aceite de oliva

Preparación:
1-Empezaremos cocinando las verduras. Tanto podéis cocinarlas en el horno, como en una sartén con muy poco aceite para que se cocinen con la propia agua. Dejaremos cocinar entre 30-35 min. para que la cebolla se cocine bien, a fuego lento.
2-Añadiremos la sal, el ajo y las especias a antes de reservar.
3-Dejamos enfriar. Batiremos los huevos y los añadiremos a los calabacines y mezclaremos todo bien.
4-En una sartén con un poco de aceite cocinaremos la tortilla a fuego lento por un lado, vigilando que no se pegue.
5-Daremos la vuelta a la tortilla con un plato y la cocinaremos por el otro lado, y lista para servir!
Espero que la disfrutéis.

Croquetas de pescado

Salam aleikum, tenía pescado blanco variado cocido, de haber hecho un caldo de pescado.
Y bueno, quería hacer algo con él, así que preparé éstas croquetitas de pescado, muy sencillas y ricas.
Espero que os gusten!

Ingredientes:
-unos 300g de pescado (el que queráis)
-2 huevos
-1 diente de ajo
-perejil
-1 zanahoria, 1 cebolla....
-pimienta negra, comino, jengibre
-harina necesaria
-sal
-aceite para freír

Preparación:
1-Si ya tenemos el pescado cocinado, empezaremos fileteando; sino lo herviremos previamente y reservaremos el caldo para algún otro plato.
2-Cuando tengamos el pescado desmenuzado, le añadiremos el perejil y el ajo picados, las especias y la sal.

3-Añadiremos también el huevo y lo mezclaremos bien. Finalmente añadiremos la harina hasta obtener una masa.
4-Finalmente añadiremos el vegetal que queramos, yo hoy le he puesto una zanahoria triturada. También podéis poner patata, guisantes, cebolla o una combinación de varios.
5-Daremos la forma deseada a las croquetas, y las iremos friendo hasta que estén bien doradas.
Ya podemos servir con un poco de limón y a comer!

Nutella Casera

Salam aleikum, con motivo del final de Ramadán que será inshallah mañana (la Fiesta, Eid) he pasado éstos días ausente ya que estaba manos en la masa y nunca mejor dicho. Haciendo dulces y pastelitos.
En primer lugar ya que una receta requería de nocilla, me animé a preparar una casera y os adjunto la receta.


Ingredientes:
-100g de chocolate negro
-100 g de avellanas
-90 g de azúcar
-1 cucharada de mantequilla
-50ml de leche 

Preparación:
1-Picaremos las avellanas peladas, hasta que queden tipo polvo.

2-Calentaremos una olla con agua y un recipiente añadiremos el chocolate y la mantequilla y lo calentaremos al baño maría.
3-Calentaremos los 50ml de leche, y cuando esté bien caliente lo añadiremos a las avellanas y el azúcar y lo mezclaremos bien. Obtendremos así la crema de avellanas.
3- Una vez tengamos bien mezclados las avellanas con la leche, añadiremos el chocolate bien derretido a las avellanas y lo mezclaremos bien.
4-Dejaremos reposar hasta que se enfríe, y ya está! Ya tenemos una rica nutella con un rico sabor a avellana.
Espero que la disfrutéis...

Paté de atún

Salam aleikum, os traigo esta riquísima receta. Inspirada en una receta de una hermana en su blog, NO SOY EXPERTA EN COCINA, me entraron muchas ganas de probar. Aunque siempre he pensado que cada cocinero debe darle su punto especial, así que aunque es una receta de paté de atún, es un poco a mi manera!
El resultado increíble, mi marido en un solo desayuno se ha comido medio tupper de paté ^o^

Ingredientes:
-3 latas de atún
-5 quesitos (tipo la vaca que ríe)
-2 cucharadas de tomate frito o triturado
-1/2 pimiento rojo asado
-aceite de oliva
-pimienta negra y pimentón picante

Preparación:
1-En un bol, añadiremos las tres latas de atún (dejando solamente el aceite de una de ellas), los quesitos, el tomate y el pimiento troceado, y una pizca de pimienta negra. Batiremos bien.
2-Una vez esté bien deshecho, lo añadiremos en un recipiente y lo acabaremos de mezclar bien.
3-Añadiremos un buen chorro de aceite de oliva virgen, pimienta negra y pimentón picante.
4-Reservaremos en la nevera. Se puede servir untado en tostadas y olivas negras, combinación riquísima.
Espero que lo disfrutéis...

Pinchitos de pavo rebozados

Salam aleikum a todos, bueno hoy os traigo una receta, a la par que un buen truquillo. Y es que, os traigo unos pinchitos de pavo rebozados. Como bien sabréis el pavo, es muy parecido al pollo, pero éste es un poco más seco.
Así que os traigo ésta receta donde podréis disfrutar de un pavo tierno y suculento.

Ingredientes:
-2 pechugas de pavo
-3 cucharadas de aceite de oliva
-3 cucharadas de leche
-pimienta negra, comino, pimentón picante
-pan rallado
-sal

Preparación:
1-Limpiaremos bien las pechugas y las trocearemos.
2-Las mezclaremos con un chorrito de aceite de oliva, las especias y la sal y lo dejaremos macerar una media hora en la nevera.
3-Añadiremos un puñadito de pan rallado, y lo mezclaremos todo bien hasta que queden  los pinchitos de pavo bien impregnados.
4-En una sartén con un par de cucharadas de aceite, añadiremos los pinchitos, y los freiremos hasta que empiecen a dorarse.
5-Añadiremos las cucharadas de leche y lo acabaremos de saltear unos 10 minutos (la leche debe absorberse bien).
6-Lo serviremos. Con la leche queda más sabroso y más tiernecillo.
Besaha!

Revoltillo de patatas

Salam aleikum, hoy os traigo una receta sencilla pero muy rica. La verdad que salió un poco por casualidad, la semana pasada iba a preparar una tortilla de patatas, y cuando ya solo me quedaba prepararla, la hice con una mala sartén, que se me engancho toda sin posibilidad de salvarla (de ahí, saber que la sartén debe estar en buenas condiciones, para no tener problemas con las tortillas), y bueno comimos una especie de revoltillo de tortilla.
Nos gustó tanto como quedó, que hoy lo hice de nuevo, perfeccionando la receta.
Queda muy rico, porque el huevo queda ligeramente líquido y muy cremoso, a mi me ha encantado!

Ingredientes:
-3/4 patatas
-3 huevos
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-pimienta negra, comino, pimentón dulce y picante.
-aceite de oliva
-sal

Preparación:
1-Trocearemos las patatas, el pimiento y la cebolla y lo cocinaremos hasta que quede todo bien "pochado", unos 20 minutos aproximadamente. Añadir también el ajo.
2-Salpimentaremos y añadiremos el resto de especies.
3-Cuando esté bien dorado, mezclaremos en un bol los huevos y los añadiremos a la sartén.
Lo mezclaremos todo bien, durante unos 3-4 minutos y ya podemos servir.
A comer con un poco de pan, que aproveche!!!

Moussaka de berenjena

Salam aleikum, os traigo una receta griega que tenia muchas ganas de preparar; la Mousaka.
Como ya sabéis, mi mami es vegetariana, así que he preparado una versión vegetariana, pero la original es con carne picada.
Os dejo algo de información para que conozcáis este rico plato, y la receta que he preparado.
Espero que disfrutéis.


MOUSSAKA:

La musaka griega es uno de los mejores platos que se pueden cocinar con berenjenas, que se fríen y se hornean con una sabrosa salsa de carne, tomate y canela, cubiertas por una bechamel con queso. El toque oriental de la canela y el azúcar de la salsa hace que sea un plato muy especial.
La musaka griega es parecida a la lasaña aunque empleando berenjena en lugar de pasta.

El plato típico original griego se prepara con carne de cordero, aunque también es común prepararlo sin nada de carne y elaborarlo solamente con vegetales.

Es uno de esos platos que son riquísimos, y si se lo deja en la nevera y se lo come al día siguiente mejora su sabor.

Ingredientes:
-2 berenjenas grandes
-4 patatas
-500g de champiñones
-2 cebollas
-1 diente de ajo
-4/5 tomates rojos
-1 cucharada sopera de mantequilla
-harina
-leche
-queso parmesano
-1 huevo
-sal

Preparación:

1-Podemos empezar horneando las patatas y las berenjenas. Podéis ponerlos en una bandeja de horno untada en aceite, poniendo una capa de patatas y encima otra de berenjenas y cocinarlo unos 20 min.
Nota: También podéis freírlo, aunque será más aceitoso.
2-Mientras sofreiremos las cebollas bien picadas. Cuando estén bien doradas, añadiremos el diente de ajo bien picado y freiremos durante 2 min.
3-Añadiremos los champiñones laminados y limpios, y cocinaremos junto con la cebolla.

4-Cuando esté bien cocinado, añadiremos los tomates troceados, y lo cocinaremos hasta que se haga una salsa. Reservaremos.
5- En una cazuela haremos una beichamel, sofriendo la mantequilla con la harina. Cuando esté bien dorada, añadiremos un buen chorro de leche y sal, y mezclaremos hasta que se espese.
6-Una vez la tengamos hecha y ésta deje de hervir, añadiremos un huevo batido y lo mezclaremos bien.
También añadiremos unos 50g de queso parmesano y lo mezclaremos de nuevo.
7-Montaremos la moussaka en un bol de horno, pondremos una capa de berenjenas, otra de patatas y otra de champiñones con tomate.
Haremos así haciendo una o dos capas más.
8-Echaremos por encima la beichamel y si queréis un poco más de queso rallado.
9-Calentaremos en el horno unos 10 minutos a 180ºC.
Ya podéis servir...ya veréis que rico!!!

Pescado con harissa y aceitunas

Salam aleikum, aquí os traigo un plato de pescadito riquísimo, y si os gusta el picante os encantará.
Si no os gusta, podeis preparar un sofrito normal sin la salsa harissa.
Espero que os guste.

Ingredientes:
-5/6 pescaditos tipo jurel
-4 tomates
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-salsa harissa
-aceitunas negras
-perejil
-harina integral
-pimienta negra y sal
-aceite para freir

Preparación:

1-Arreglaremos el pescado, quitando los intestinos, la cabeza y la espina. Dejaremos el pescado abierto.
2-Pondremos en un plato un puñado de harina integral, mezclada con una cucharada de sal y otra de pimienta negra. Enharinaremos el pescado y lo iremos friendo.
3-Mientras, prepararemos un sofrito con una ceboll, el ajo y el perejil bien picados.
4-Cuando estén bien dorados, añadiremos los tomates bien picados, y una cucharadita de harissa.

5-Lo dejaremos cocinar hasta que se haya hecho una salsa espesita.
6-Serviremos el pescado, con un poco de salsa por encima, y unas aceitunas negras.
Nota: Tambien podeis poner el pescado dentro del tagine de tomate, y cocinar cinco minutos, y servir junto algunas aceitunas.

Limones en conserva

Salam aleikum, hoy preparé limones en conserva, para poder hacer algunos tagines con limón.
Deben reposar entre 3-4 semanas.
Aquí os dejo todos los datos necesarios para la conserva.

Ingredientes:
-4-6 limones
-1 hoja de laurel
-sal marina
-agua
-algunos granos de pimienta

Preparación:

1-Si los limones están aún duros, los dejaremos durante una noche en remojo. Si no en primer lugar los limpiaremos bien con un cepillo de cerdas, para intentar eliminar toda la cera que los envuelve, y así limpiarlos bien.
2-Cortaremos los limones en cuatro trozos, evitando partirlos del todo. Es decir haremos los cortes, sin llegar hasta el final del limón.

3-Los rellenaremos bien con la sal, y presionaremos el limón dejándolo bien cerrado.
4-Los colocaremos en un bote con agua, la hoja de laurel y los granos de pimienta, podéis ademas exprimir medio limón y dejaremos los limones en el interior.
5-Dejaremos unas 3 o 4 semanas antes de empezar a utilizarlos. Debéis, durante la primera semana remover cada día,  para que la sal se deshaga del todo.
Guardarlos en un lugar seco y sin luz.
6-Pasado el tiempo, ya podéis usarlos para tagines o otros platos.

Falafel

Salam aleikum, aquí os traigo una receta que ya tenia ganas de compartir con vosotros, y como no me la ha pasado mi ujtii querida querida, Judit la cual está acostumbrada a hacerlos ya que su marido es Palestino, y los preparan en plan a lo grande!! Muchas gracias amoree!!!
Espero que os guste, aunque yo he puesto mi toque personal, espero que haya quedado bastante similar...igualmente estoy en espera, que podamos hacer el falafel juntas para poder aprenderlo mejor, inshallah!

Ingredientes:
-1kg de garbanzos
-1 buen manojo de perejil
-cilantro en grano, comino y si queréis pimentón picante
-2 dientes de ajo
-sal
-bicarbonato de cocina
-Opcional: yo le he puesto una cebolla picada, ya que lo ví en otra receta y me llamó la atención.
-aceite para freír

Preparación:

1-Dejaremos los garbanzos en remojo durante una noche con bastante agua.
2-El día siguiente podremos empezar la receta. Cogeremos los garbanzos y los colaremos. Le añadiremos el perejil, el cilantro, el comino, el ajo y la cebolla y lo pasaremos por el picador de carne.
Nota: Si no tenéis picador, podéis pasarlo por el robot de cocina (yo tuve que mandar a mi hermana picármelo, porque ahora mismo no tengo nada de nada!).
3-Cuando esté todo bien picado, añadiremos el resto de ingredientes, lo amasaremos un poco y empezaremos a hacer bolitas y cuando el aceite esté bien caliente, las sofreiremos.
4-Serviremos con un poco de salsa tahini, con salsa de nata o harissa.
5-También podéis servirlos en pan de pita y coméroslo como bocadillo.
Besaha!