9 nov. 2011

Rectangulos de cacahuete y chocolate


Salam aleikum,
aquí traigo una receta más de pastitas con cacahuetes. Para hacer pastas marroquíes (que la mayoría son de frutos secos) las que salen más económicas siempre serán pastas con cacahuetes que es el fruto seco que se puede encontrar más económico (2€/ kg.) frente a los 4€-5€ de las almendras, los 8€ de los pistachos y los 5€ de las nueces.
Así que vale la pena ir haciendo combinaciones con pistachos. Os traigo ésta pasta con chocolate.

Ingredientes:
-500g de cacahuetes
-80g de sésamo
-120g de azúcar
-30g de mantequilla
-1 huevo
-1 cucharada de agua de azahar

*
-200g de chocolate
-azúcar glasee

Preparación:
1-Empezaremos tostando ligeramente los cacahuetes y a continuación los picaremos junto al azúcar y el sésamo.
2-Mezclaremos todo bien. Añadiremos la mantequilla, el huevo y el agua de azahar para poder hacer una masa algo compacta.
3-Extenderemos sobre una plaza de horno rectangular y lo calentaremos unos 10 min. a 180ºC.
4-Una vez tengamos caliente el chocolate al baño maria junto con medio vaso de leche untaremos una capa fina sobre la masa de cacahuete (procurando que quede bien lisa).
5-Dejaremos enfriar hasta que se quede bien dura. Daremos la vuelta a la masa y procederemos a hacer lo mismo en el otro lado.
6-Una vez estén los dos lados de chocolate bien compactos, procederemos a cortar la masa en forma de rombos y espolvoreamos con azúcar glasee.
7-Ya están listos para comer...

3 comentarios:

  1. Acabo de descubrir tu blog, buscando una receta de pollo estilo marroquí, y no he podido dejar de mirar recetas, estos bizcochitos de cacahuete me parecen muy interesantes y los quiero probar de hacer, pero... los cacahuetes son de los que venden tostados y con su cáscara, o son crudos?
    gracias. Montse

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  2. Hola Montse,
    Muchas gracias por visitarme!!!!
    La verdad que los cacahuetes los suelo comprar crudos y los tuesto yo (en carnicerias marroquíes los venden, y no suelen ser muy caros).
    Igualmente comprarlos ya tostados no varia en el resultado final así que te aconsejaría que como tu quisieras!!!

    Ya me contarás!
    Un saludo enorme!

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    Respuestas
    1. Muchas gracias por tu respuesta tan rápida, los probaré con los cacahuetes que venden ya tostados y te cuento como han salido.
      Montse

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