Tartaletas de espárragos con queso

Hola a todos, os traigo otro canapé muy rico y sencillo. Si os gustan los espárragos los disfrutaréis mucho!!!!

Ingredientes:
-3 paquetes de 12 tartaletas pequeñas
-500g de espárragos trigueros
-1 cebolla
-1 huevo
-50ml de leche
-100g de queso gruyere
-30g de queso parmesano
-pimienta negra
-sal

Preparación:

1-Picaremos la cebolla y cortaremos los espárragos en tiras de 1cm. Con un poco de aceite de oliva lo sofreiremos hasta que queden bien pochados y retiraremos del fuego.
2-Separaremos las puntas de los espárragos para poder decorar las tartaletas.
3-En un bol, mezclaremos el huevo con la leche y lo batiremos bien.

4-Rallaremos los quesos y los añadiremos a los espárragos. Añadiremos a continuación el huevo batido hasta que queden los espárragos cubiertos.
5-Salpimentaremos y empezaremos a rellenar las tartaletas.
6-Cubriremos con una cucharada de la salsa y colocaremos la punta de un triguero en la punta. Si queréis también podéis poner un poco de queso rallado.
7-Cuando las tengamos todas, las calentaremos en el horno unos 10 min. hasta que estén bien doradas.
8-Dejaremos enfriar y ya tenemos canapé.
Ya veréis que rico!!!