Pollo al ajillo

Salam a todos!! Bueno esta receta es una receta de mi suegro....y aunque él me la enseñó muy picante, yo he hecho una versión más suave. La receta es muy sencilla y con un poco de pan se come volando.

Espero que os guste:

Ingredientes:

-1/2 pollo pequeño (o pechugas)

-1 cebolla

- 2 dientes de ajo

-1 tomate

- 1 puñado de perejil

-sal, pimienta negra, comino, orégano pimentón dulce y picante y azafrán

-aceite y agua

Preparación:

1-En primer lugar, cortamos y limpiamos el pollo. Hacemos trocitos con hueso incluido que sean bastante pequeños.

2-Picaremos la cebolla y la cocinaremos hasta que se dore junto con el perejil picado y una pizca de sal.

3-Cuando esté bien dorada la cebolla, añadimos el pollo y lo salteamos todo con las especias.

4- Cuando esté todo bien dorado, añadimos dos vasos de agua y dejamos a fuego lento, cocinar hasta que se forme una salsa (unos 30min).

5-Antes de finalizar, añadimos los ajos en rodajitas finas y el tomate troceado y acabamos de sofreír todo unos 5min más.

Ya estará listo para comer!