30 sept. 2010

Tortilla de calabacín


Salam aleikum, aquí os traigo una tortilla a lo grande pero esta vez de calabacines. Está riquísima porque el calabacín tiene un suave sabor dulzón, es mucho más sana que una tortilla de patatas, y es una oportunidad para que los hijos disfruten de las verduras.
Espero que os guste!

Ingredientes:
-3 calabacines grandes
-1 cebolla
-1 patata (opcional)
-4 huevos
-1 diente de ajo
-pimienta negra, comino
-sal
-aceite de oliva

Preparación:
1-Empezaremos cocinando las verduras. Tanto podéis cocinarlas en el horno, como en una sartén con muy poco aceite para que se cocinen con la propia agua. Dejaremos cocinar entre 30-35 min. para que la cebolla se cocine bien, a fuego lento.
2-Añadiremos la sal, el ajo y las especias a antes de reservar.
3-Dejamos enfriar. Batiremos los huevos y los añadiremos a los calabacines y mezclaremos todo bien.
4-En una sartén con un poco de aceite cocinaremos la tortilla a fuego lento por un lado, vigilando que no se pegue.
5-Daremos la vuelta a la tortilla con un plato y la cocinaremos por el otro lado, y lista para servir!
Espero que la disfrutéis.

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