28 jun. 2010

Ensalada de verduras


Salam aleikum, me he dado cuenta que hace tiempo os mostré la receta de Ensaladilla con remolacha pero no había colgado la receta tradicional.
Aquí va tal y como yo la hago, espero que os guste!
Besaha!

Ingredientes:
-3 patatas
-3 zanahorias
-1 puñado de guisantes
-1 puñado de judias verdes
-50g de arroz
-1 cebolleta
-2 huevos duros
-1 lata de atún
-Mayonesa: con 1 huevo + sal + aceite
-1 chorrito de vinagre
-sal y pimienta negra
-aceitunas y tomate para decorar

Preparación:
1- Cortaremos a dados las patatas y las zanahorias, y lo coceremos durante aproximadamente unos 20min.
2- Mientras herviremos también las judias verdes con los guisantes. Cuando esté todo bien cocido colamos y lo mezclamos.
3- Hacemos los huevos duros, hirviendolos 12min, y también los añadimos troceados.
4- Preparamos la mayonesa con un huevo, una pizca de sal. Batimos junto con el aceite echandolo poco a poco.
5- Troceamos la cebolleta y añadimos el atún a las verduras.Salpimentamos y añadimos un buen chorro de vinagre.
6- Finalmente añadimos la mayonesay lo mezclaremos bien. Decoramos con las aceitunas y el tomate.

Ya veréis que rica.

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