31 may. 2010

Croquetas de lentejas


Salam aleikum, ayer fuimos a comer a casa de mi hermana, y como ella también tiene muy buena mano en la cocina, y bueno como siempre nos sorprendió con un exquisito menú...
Para empezar la rica y fresquita, sangría halal como digo yo, ya que la hizo sin alcohol, solo con frutas y refrescos, y con un gusto exquisito!!!
Como ya le he robado la receta, intentaré pronto hacerla, para poder mostrárosla!!!
Hoy he hecho estas croquetas, que fueron una de las exquisiteces de ayer.
Tienen un sabor muy parecido a los falafel, aunque no tienen nada que ver en la preparación, solo tienen parecido en el especiado!
Os recomiendo que las probéis y ya me contareis!!!!

Ingredientes:
-300g de lentejas
-1 cebolla grande
-2 dientes de ajo
-1 puñado de perejil
-comino y pimienta negra
-1 huevo
-pan rallado
-sal y aceite

Preparación:
1-En primer lugar, coceremos las lentejas en una olla con una pizca de sal y aceite. Podéis cocinarlas con una hoja de laurel para darles buen sabor.
2-Mientras haremos un sofrito con la cebolla, el ajo y el perejil picados, el comino y la pimienta.
Cuando estén las lentejas, las añadiremos al sofrito y cocinaremos juntos un buen rato, para que se cojan bien los sabores.
3-Lo batiremos todo bien, o lo pasaremos por la picadora. Lo colocaremos en un cuenco y lo dejaremos reposar, tapado unas 2 horas.
4-Haremos las bolitas, las pasaremos por el huevo y las rebozaremos en el pan rallado, y las iremos friendo poco a poco.
Nota: Mi hermana me dijo que también las pasó por salsa de soja antes de rebozarlas, y realmente quedaron muy sabrosas.
Ya podéis servir con una ensalada, o con lo que prefiráis, y listo!
Ya veréis que ricas.

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