Ensalada de patata y tomate

Salam aleikum, como ya os llevo diciendo de hace unos días, ahora que viene el calorcito lo que empieza a apetecer son platos frescos, como ensaladitas o verduras salteadas, mmmmm!!!
Hoy os traigo una ensalada muy gustosa, para variar un poco de la típica ensalada de verduras (ensaladilla).
Espero que os guste, podéis quitar o añadir ingredientes a vuestro gusto. Yo le hubiera añadido unas olivillas pero como no tenia, pues nada, así nos hemos servido :)
Buen provecho!

Ingredientes:
-4 patatas medianas
-2 tomates verdes o rojos poco maduros
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-2 huevos
-pimienta negra y orégano
-aceite de oliva
-una pizca de vinagre halal o limón

Preparación:
1-Cortaremos las patatas a tacos bien pequeños y lo herviremos con una pizca de sal unos 30 minutos, vigilad que las patatas no se reblandezcan mucho, o quedará una ensalada muy "pocha".
2-Mientras cortaremos la cebolla y el pimiento verde, muy bien picados y los colocaremos en un bol.
3-Herviremos los huevos.
4-Cuando estén las patatas las colaremos y las dejaremos enfriar.
Cuando no quemen las añadiremos a la fuente, picaremos los tomates también, bien pequeños y lo mezclaremos todo bien.
5-A continuación salpimentaremos al gusto, añadiremos orégano y el aceite de oliva y el vinagre o el limón.
6-Mezclaremos todo bien, y lo serviremos con los huevos duros.
Besaha!