Ensalada Fatush

Salam aleikum,
tenia muchas ganas de preparar ésta receta que me la envió una buena amiga llamada Natalie, de origen palestino!
Por fin he reunido todos los ingredientes para poder prepararla.
Desde aquí, muchas gracias Natalie, y por cierto, la ensalada fue un gran éxito! Sin duda repetiré...

Ingredientes:
-1 pepino
-2 tomates
-4 hojas de lechuga
-1 cebolla roja
-1 pan de pita
-4 rabanitos
-aceite de oliva
-perejil y menta bien picados.
-sal

Preparación:

1- Pelaremos los pepinos y los cortaremos a dados bien pequeños. También picaremos el tomate, los rabanitos y la lechuga.
2-La cebolla morada la cortaremos en juliana pero bien fina.
3- Cortaremos el pan de pita a dados, y los freiremos hasta que estén bien crujientes.
4- Aliñaremos la ensalada, y si queréis podéis añadir la menta y el perejil (es opcional).
5-Cuando tengamos la ensalada lista, echamos por encima los picatostes de pan de pita, y a disfrutar de una ensalada sabrosa y ligera.