13 nov. 2010

Bizcocho de castañas

Salam aleikum, a razón de que el otro día fue la Castañada y que es la temporada de las castañas, preparé éste bizcocho tan rico. Si os gustan las castañas seguro que lo disfrutaréis ya que queda muy esponjoso y con ese peculiar sabor a castaña...

Ingredientes:
-250g de castañas
-50g de mantequilla
-75g de azúcar
-3 huevos
-1 sobre de levadura en polvo

Preparación:
1-Herviremos unos 300g de castañas en una olla, durante aproximadamente una media hora.
2-Pelaremos las castañas y cuando las tengamos todas, las picaremos.
3-Mezclaremos las castañas con la mantequilla, las yemas de los tres huevos y el azúcar.
4-En otro bol, batiremos las claras de huevo a punto de nieve.
5-Añadiremos el sobre de levadura y la masa de castañas a la clara y lo mezclaremos con cuidado con una espátula.
6-Untaremos un molde con mantequilla y harina, y añadiremos la mezcla.
7-Cocinaremos el bizcocho unos 20 min. a 180ºC y cuando esté bien dorado y al pinchar con un cuchillo salga seco, retiraremos y dejaremos enfriar.
Espolvorearemos con un poco de azúcar glaceé.
¡A comer!

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