Sopa de tomate (Chorba)

Salam aleikum, aquí os traigo una sencilla receta para hacer una chorba rápida i rica.
No os llevará mucho tiempo, y es económica y sencilla.

Ingredientes:
-2 cebollas
-4 tomates rojos
-2 dientes de ajo
-perejil
-cilantro
-pimienta negra, comino, pimentón dulce y picante, azafrán y jengibre
-2 puñados/pers. de fideos de cabello de ángel
-aceite de oliva
-sal

Preparación:
1-Empezaremos haciendo un sofrito con la cebolla, el ajo y el perejil. Sofreiremos bien en una olla mediana.
2- Cuando esté bien dorado, añadiremos los tomates rallados o cortados a tacos (como prefiráis) y las especies.
Y dejaremos freír unos 10 minutos.
Si queréis añadid dos cucharadas de tomate concentrado, para darle más sabor a tomate.
3-Añadiremos dos tazones grandes de agua y cuando ésta empiece a hervir, a los 5 minutos añadiremos los fideos y dejaremos hervir unos 5 minutos más.
Y ya podéis servir.
Podéis añadirle verduras, carne, pollo, calamares, huevo.....
Eso os lo dejo a vuestra elección; aunque ésta sencilla sopa queda muy rica!
Besaha!