Briwats de queso de cabra

Salam aleikum, como he hecho briwats de pollo, sabéis que mi madre es vegetariana,así que aproveche para hacer ésta rica receta para que ella también disfrutara de los briwats.
Es sencilla y el resultado es excelente. Espero que os guste.

Ingredientes:
-100g de queso de cabra
-perejil
-menta
-1 huevo
-pimienta negra
-Opcional: otro queso rallado (parmesano o un quesito por ejemplo)
-Hojas de brik

Preparación:

1-En un bol, mezclaremos el queso de cabra, con el perejil y la menta bien picados, le añadiremos una piquita de pimienta negra y si queréis el quesito o cualquier otro queso rallado.

2.Con el huevo batido con el que pintaremos los briwats añadid una parte a la mezcla del queso de cabra y mezclaremos bien, sin que quede muy deshecho.
3-Cortaremos las hojas en tres partes y comenzaremos a montar los briwats en forma triangular.
4-Pintaremos con el huevo batido la parte posterior y calentaremos en el horno unos 10 minutos.
Besaha!