16 feb. 2013

Tagine de cordero con manzana


 Salam aleikum, os traigo una receta de cordero. Cómo combina muy bien con el dulce la que os traigo es con patatas y manzana. Queda estupenda en tagine como os la traigo o al horno!

Ingredientes:
-media paletilla de cordero
-1 patata
-2 manzanas
-1 cebolla
-1 puñado de guisantes
-un bol de perejil y cilantro
-2 dientes de ajo
-pimienta negra, comino, azafrán y canela
-1 cucharadita de semillas de sésamo
-aceite de oliva
-1 cucharada sopera de miel
-sal

Preparación:
1- Picamos la cebolla y el perejil y lo sofreímos con el cordero troceado en trozos para tagine, en una olla.
2- Añadimos media cucharadita de cada especia, y ponemos un poco de sal. Dejamos que se dore el cordero durante unos 15 minutos a fuego lento.
3- Cortamos en rodajas las patatas y las añadimos en la olla, también añadimos un puñado de guisantes.
4- Cubrimos con 1'5l de agua y dejamos que se cocine todo durante 1h. Una vez se haya formado una salsa y el cordero se haya reblandecido apagamos el fuego.
5- Quitamos el cordero y lo ponemos en una bandeja de horno. Lavamos y cortamos las manzanas en rodajas y las juntamos con el cordero con unas semillas de sésamo por encima. Ponemos una cucharada sopera de miel para que se caramelice todo.
6- Calentamos en el horno la mezcla, durante unos 15 min. a 180º. Así tenemos el cordero dorado y la manzana asada.
7- Emplatamos: Ponemos alrededor del plato la manzana asada. En el centro colocaremos el cordero y por encima cubriremos con la salsa de patatas y guisantes.
Está delicioso.

2 comentarios:

  1. Reinita querida;¡¡¡¡Bienvenida y en hora buena!!! me imaginaba que estabas un poco retirada porque estabas dedicando todos tus esfuerzos a ser mamá. Ayyyyy! te he hechado de menos y que tal tus estudios??? te mandé un mail hace miles, no sé si lo recibiste con fotos de uno de tantos tagines que he hecho; desde luego este está para comerlo ahora mismo ¡¡¡MMMMMMM!!!! ¡¡Que rico!!. Bueno mi niña mamá, cuidaros mucho, un besotote asiiii de grande para tí y otro para la princesita Noor
    P.D : El blog está muy bonito, no se te olvides del dibujo ó video ó como quieras de como se hacen las shabakias

    ResponderEliminar
  2. Yo también te he echado de menos, de verdad!!!!!! Los estudios ahora mismo aparcados, porque con el trabajo y la beba no tengo tiempo, pero solo me quedan las prácticas!!!!
    El email no lo ví...y mira que hace poco hize limpieza porque tenia 1000 y pico sin leer....si lo tienes reenviamelo porfi!

    Tu que me cuentas?¿ A ver si me envias un super email y me cuentas que tal la vida!
    Un besote enorme y me encanta saber de ti, ya sabes que te adoro!!!!!

    Lo de las chebakiyas no me olvido ejejeje besotes!!!!

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...