Tagine de cordero con manzana

 Salam aleikum, os traigo una receta de cordero. Cómo combina muy bien con el dulce la que os traigo es con patatas y manzana. Queda estupenda en tagine como os la traigo o al horno!

Ingredientes:
-media paletilla de cordero
-1 patata
-2 manzanas
-1 cebolla
-1 puñado de guisantes
-un bol de perejil y cilantro
-2 dientes de ajo
-pimienta negra, comino, azafrán y canela
-1 cucharadita de semillas de sésamo
-aceite de oliva
-1 cucharada sopera de miel
-sal

Preparación:
1- Picamos la cebolla y el perejil y lo sofreímos con el cordero troceado en trozos para tagine, en una olla.
2- Añadimos media cucharadita de cada especia, y ponemos un poco de sal. Dejamos que se dore el cordero durante unos 15 minutos a fuego lento.

3- Cortamos en rodajas las patatas y las añadimos en la olla, también añadimos un puñado de guisantes.
4- Cubrimos con 1'5l de agua y dejamos que se cocine todo durante 1h. Una vez se haya formado una salsa y el cordero se haya reblandecido apagamos el fuego.
5- Quitamos el cordero y lo ponemos en una bandeja de horno. Lavamos y cortamos las manzanas en rodajas y las juntamos con el cordero con unas semillas de sésamo por encima. Ponemos una cucharada sopera de miel para que se caramelice todo.

6- Calentamos en el horno la mezcla, durante unos 15 min. a 180º. Así tenemos el cordero dorado y la manzana asada.
7- Emplatamos: Ponemos alrededor del plato la manzana asada. En el centro colocaremos el cordero y por encima cubriremos con la salsa de patatas y guisantes.

Está delicioso.