15 may. 2011

Galletas de chocolate, coco y nueces


Salam aleikum,
os traigo unas galletitas de chocolate riquísimas! Son sencillas y muy sabrosas, ideal para los adictos al chocolate.
Os dejo la receta:

Ingredientes:
-250ml de nata líquida
-100g de chocolate negro
-100g de azúcar
-50g de coco rallado
-350g de harina
-2 cucharaditas de levadura química
-1 puñado de nueces partidas.
-1 cucharadita de esencia de vainilla líquida

Preparación:
1- Fundiremos al baño maría, el chocolate junto con 50ml de nata líquida.
2- Mientras, el resto de nata (200ml) la montaremos con el azúcar. Batiremos bien hasta obtener una masa esponjosa y compacta.
3- Cuando tengamos el chocolate fundido, mezclaremos con cuidado con la nata. Añadiremos el coco y la esencia de vainilla y mezclaremos.
4-Finalmente iremos tamizando la harina y la levadura hasta obtener una masa elástica y compacta.
5-Dejaremos enfriar en la nevera 2h, aproximadamente. Una vez esté bien compacta haremos bolas del tamaño de una nuez.
6-Aplastaremos las bolitas y añadiremos el trozo de nuez. en el centro.
7-Calentaremos el horno a unos 180ºC y calentaremos las galletas unos 10min.
8-Cuando hayan crecido y se hayan dorado bien, retiraremos y dejaremos enfriar.
9-Una vez frías, ya podéis disfrutar de ellas...ya veréis que delicia!!!



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