Zolouk (Salsa de berenjenas picante)

Salam aleikum, os presento una salsita de berenjenas que bien puede servir como entrante-
Normalmente se suele hacer algo picante, pero si no os gusta con pimentón dulce es suficiente, espero que os guste es sencilla y muy sabrosa!
Besaha...

Ingredientes:
-4 berenjenas
-4 dientes de ajo
-cílantro
-comino, pimentón dulce y pimentón picante
-aceite de oliva
-opcional: 1 tomate

Preparación:
1-Cortaremos las berenjenas con la piel incluida en trozos grandes y lo colocaremos en la sartén o tagine con el aceite, los ajos cortados en trocitos grandes y el cilantro y la sal, y taparemos bien para que vaya dejando el agua, y así se vayan cocinando. Durante una media hora aproximadamente a fuego bajo.
2-Cuando ya empiecen a deshacerse, le añadiremos las especies, y si queréis un tomate, y lo dejaremos cocinar una media hora más, hasta que finalmente quede una salsa deshecha.
3-Emplataremos y a comer con pan; ya veréis que rico!