11 ene. 2010

Tagine de pollo con verduras


Salam aleikum, bueno empezaremos con una receta para un dia cualquiera pero muy completa y nutritiva, pensad que siempre podéis quitar o cambiar ingredientes eso dependiendo de vuestro gusto.
Bismillah.


Ingredientes:
-1/2 pollo o uno mediano
-3 patatas medianas
-2 zanahorias
- 1 puñado de judías verdes (si quereis, que sean congeladas)
-1 puñado de guisantes
-2 cebollas medianas
-3 dientes de ajo
-1 puñado de perejil
- pimienta negra, comino, jenjibre, azafrán,canela y una pizquita de pimentón picante si os gusta así.
-aceite, sal y agua.

Preparación:
1- Prepararemos una picada o chermila con el perejil, el ajo y las especias. Añadiremos aceite de oliva y picaremos una cebolla.
2- Limpiaremos bien el pollo, y lo partiremos en piezas medianas.Con la chermila que hemos hecho, untaremos bien el pollo para que se empape bien y dejaremos macerando una media hora.
3- Cortaremos la otra cebolla picada y empezaremos a sofreirla en la express.
4- Cuando esté dorada, añadimos el pollo para que también se dore
5- Pelaremos y cortaremos las verduras y las añadimos a la olla junto a 1litro de agua.
6- Taparemos la express y cocinamos 30min aproximadamente.
7- En éste tiempo, el pollo y las verduras se habrán reblandecido. Lo pasaremos al tagine y acabaremos de cocinar, hasta que se evapore el agua y quede una rica salsita

>Nota: Podéis hacer la misma receta directamente en el tagine, aunque tardará mas tiempo.

5 comentarios:

  1. ¡¡¡UF!!!! mira la hora que és y yo tengo que hacer algo de comida merienda cena, nuestros fines de semana son así. Me salvas la vida, solo que le pondré mas verduras. Ya te contaré. Besitos

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  2. wooow!!! quedó divino, con repollo, tirabeques, zanahoria, patatas , calabacín( próxima vez no le pondré porque aporta demasiada agua), calabaza. En la olla rápida 14 minutos, no entiendo lo de 1 hora, el pollo es super blando. Gracias por la mega receta ¡DE-LI-CIO-SA!.Besitos

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  3. Madre mia cariño, suena estupendo y yo además que soy una adicta a las verduras....la verdad que quedaria sabrosisimooo...lo mejor de éstos tagines esque los puedes ir adaptando a lo que tengas en la cocina y siempre queda delicioso,con los sabores bien ligadoos...
    Yo ahora suelo hacerlo en olla, y la receta que colgué está hecha en tagine no en express.
    Pero claro en olla exprés en un plis lo tienes hecho.
    Me alegro que disfrutaráis, un beso linda.

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  4. Hola L'Ahlam, hemos encontrado tu fantástica pagina y nos disponemos a cocinar nuestro primer Tagine. Gracias por estas recetas tan sabrosas!!!

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  5. Hola L'Ahlam, hemos encontrado tu fantástica pagina y nos disponemos a cocinar nuestro primer Tagine. Gracias por estas recetas tan sabrosas!!!

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